Se trata del alimento de las larvas reales y por supuesto del alimento privilegiado de las reinas. A las obreras y zánganos después de los tres primeros días, se les suministra una jalea de inferior calidad. Estas larvas, alcanzan en dos semanas un peso equivalente a 1250 veces el huevo inicial. No existe una proporciónsemejante en el reino animal. La razón se debe a que se alimentan de la jalea real, rica en proteínas, azúcares, extractos de éter, nitrógeno, azufre, fósforo y vitaminas, en especial la E.
La jalea real es elaborada con las glándulas salivares frontales que se encuentran por pares tanto en la derecha como la izquierda de la cabeza de las abejas. Este tipo de desarrollo es temporal y se efectúa durante el estadio nodriza de las abejas obreras.
Composición:
Proteínas, azúcares, extractos de éter, nitrógeno, azufre, fósforo, vitaminas
Vitaminas hidrosolubles del grupo B
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B5 o ácido pantoténico. Es la más abundante, (entre 150 y 500 microgramos por kg).
Vitamina B6 MAS
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