AZUA.-La especialista en cocina gourmet Nancy Familia, destacó el potencial turístico que tiene la región suroeste del país, al tiempo de solicitar la integración de todos los sectores representativos, el fin de lograr el desarrollo del sector.
Nancy Familia, quien es la propietaria del Restaurant “Mesón Suizo”, ubicado en esta ciudad, expresó que la región Suroeste cuenta con una amplia y variada oferta y con características verdaderamente especiales, faltando solo la integración de la sociedad, unido a la voluntad política, que se conjuguen para lograr el despegue definitivo del turismo en la zona.
En cuento la provincia de Azua, explicó que la misma dispone de importantes playas, como son Monte Río, la Caobita, en la comunidad de Barreras, Palmar de Ocoa, Caracoles, Los Negros, “Playa Blanca”, así como impresionantes atractivos ecoturísticos y con unas raíces históricas, culturales y artísticas de mucha transcendencia.
Nancy Familia habló con periodistas al termino de una recepción que ofreció el Mesón Suizo a los amigos y relacionados quienes disfrutaron de un despliegue de variados platos nacionales e internacionales; una degustación de vinos y de cócteles con humo y burbujas presentada por una empresa internacional que esta innovando en todas las modalidades de cócteles.
Asistieron importantes personaliddes, la Señora Ironelis Mateo de Ramírez, vicesíndica; el ingeniero Miguel Sánchez, Gerente General de Transagrícola, S.A, (productos Linda), Tunti Gil, Presidente de la Cámara de Comercio y Producción de Azua; Amaury Sandino Ruiz, Presidente de la Empresa Agua Buena, S:A; José Matos, ex presidente de la Federación Nacional de Comerciantes Detallistas de Provisiones (FENACODEP), Xavier Pérez, presidente de la Asociación de Comerciantes Detallistas de Azua; Pedro Julio Mella, de Wes; Fausto Medina, director Regional del IDIAF, Nilsson de la Rosa, Ángel Darío Ramírez, Presidente del Consejo de Organizaciones para el Desarrollo de Azua (CODESA) y Salvador Beltré, Presidente de la Fundación para el Desarrollo de Azua, la licenciada Rosario Melo, Vice Rectora de la Universidad Tecnológica del Sur (UTESUR) Jhonny González, presidente de la empresa Cocktail Delivery Shop, entre otras personalidades.
En otro aspecto Nancy familia dijo que Azua dispone de una gastronomía criolla muy rica e interesante, ofreciendo una gran variedad de platos basados en mariscos, pescados y el famoso chivo azuano.
En entiende que la gastronomía debe ser considerada como producto prioritario, en la política turística y resaltó la importancia de la creación de rutas gastronómicas, en las modalidades de agroturismo, rural, orgánico, artesanal e industrial, mostrando su riqueza agrícola como el tomate industrial, el banano orgánico, el café,.
“Es importante individualizar la gastronomía del sector alojamiento e implementar un programa de infraestructura y presupuestos de trabajo propios, pero siempre apoyado por el Estado”.
La actividad fue una demostración de lo que podría ser su fiesta de navidad “ya sea en nuestro mesón suizo, como en cualquier otro lugar donde las personas y empresas deseen realizar sus actividades”.
El Mesón Suizo, es considerado como uno de los l mejores restaurante de la región, cuya propuesta natural, nutritiva y sostenible que ofrece, le ha valido la admiración y el respeto de diversos sectores de Azua, del país de delegaciones internacionales.
Cuenta con Restaurante con aire acondicionado; salón de conferencias; un restaurante típico al aire libre; una pequeña terraza, para que los visitantes puedan tomar el sol y disfrutar del área fresca; servicios comidas nacionales e internacionales de alta calidad.
Para Nancy Familia, el objetivo principal del Mesón Suizo, es contribuir a la creación de una marca gastronómica regional, que tome muy en cuenta la utilización de técnicas vanguardistas que permitan la revaloración de las recetas tradicionales y la creación nuevas propuestas de alta cocina.
El nombre de El Mesón Suizo viene motivado, como una forma de agradecer a eses país que abrió las puertas a Nancy Familia y le ofreció todos los conocimiento, tanto en el arte gourmet como en la decoración, cualidades y destrezas que ha puesto al servicio de los habitantes de la provincia y de la región.
Nancy Familia está ligada al arte y la cultura de Azua, fue una de las fundadoras, junto a los poetas Rannel Báez y Virgilio López del Círculo de Estudios Literarios Azuanos (Ciela) y está vinculada a la Colectividad Artístico Teatro-Sur y al Grupo Artístico Cultural AREITABAL, entre otros.
Destacó que siempre ha sido una satisfacción para ella recibir numerosas visitas de personalidades nacionales e internacionales, como son las delegaciones de Puerto Rico, Venezuela, México y Colombia, que asisten a los diferentes festivales internacionales de cultura, que se realizan en la provincia; los intercambios deportivos, y otras actividades
Nancy Familia ha participado en importantes eventos nacionales e internacionales, dentro de los que se destacan “Taste Santo Domingo 2010” empresa Creato, donde reconocidos chefs de la República Dominicana y otras naciones como japonés de fama internacional Takehiro Ohno, expusieron sus técnicas y destrezas culinarias de la alta cocina gourmet y las nuevas tendencias en la gastronomía, las combinaciones de sabores y novedosas formas de presentación.
Los presentes:
Los presentes disfrutaron de una gran variedad de platos, como la gran Pechuga de Pollo rellena de Mofongo del mesón, “Pescado Monte Río” Guisos de Mariscos. Pasteles de Yuca, rellenos de Chivo al Coco; el famoso chivo azuano, en toda su variedad; el pastelón de navidad, a base de batata cruda y batata hervida, con frutas de navidad y el “coctel de frutas con tomates de Azua” con frutas de la ocasión, presencia de nuestros amigos de transagricola.
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